本視頻教程將手把手教你烹制雞肉炒米粉,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
中等辣的程度已經(jīng)是許多不怎么能吃辣的人的底限了。要量力而辣。豆瓣醬一定要四川的,一般郫縣豆瓣醬最好,鹽味重,做時(shí)不要加鹽了,甜面醬最好是天車(chē)的,干紅辣椒最好也要四川的,辣味就全靠它了。米粉開(kāi)始煮的時(shí)候不要太久,快熟的時(shí)候就好,要不就太碎了,不用擔(dān)心不熟,后來(lái)還要回鍋里炒的。新疆炒米粉的品種:炒米粉、拌米粉、湯米粉等。炒米粉、拌米粉為特色,有牛肉的和雞肉的兩種肉類(lèi)作為炒拌米粉的主料。