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4星
炒
初級(jí)難度
<30分鐘
油 、 鹽 、 糖 、 雞精
小貼士
在這里要感謝葉同學(xué),每次掛鹽水啥的都是找她幫忙,人家利用休假時(shí)間給俺*。這個(gè)服務(wù)可不是什么人都可以享受的哈(俺一般都用好吃的東西來賄賂她)?粗フQ節(jié)的臨近,做菜的時(shí)候也想給節(jié)日增加點(diǎn)色彩。看著菜場(chǎng)里那些艷麗的彩椒,想想該會(huì)讓小周同學(xué)增加食欲吧。趕緊拎回家?guī)讉(gè),炒海鮮刺激一下胃液。
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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