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客家釀豆腐
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主料

豆腐 夏至宜食
1塊
豬肉
200克
生粉
適量
生姜末
適量
淀粉(勾芡用)
適量

佐料

蔥花 、 耗油生抽 、 香油 、 、 胡椒粉

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制客家釀豆腐,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來源@小紅書 : 醉美廚房No1

小貼士

1.豆腐容易破碎,所以整個(gè)過程都要溫柔一點(diǎn),特別是在挖豆腐的時(shí)候,塞肉的時(shí)候也要輕一點(diǎn) 2.煎的時(shí)候一定要小火,我用電餅檔比較好煎,按烙餅鍵蓋上蓋子不用管,滴聲后打開就煎的金黃金黃的了,喜歡吃焦一點(diǎn)的可以煎兩面 3.喜歡辣的可以在勾芡的時(shí)候加點(diǎn)辣椒粉或辣椒油辣椒醬什么的,隨個(gè)人口味

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