炭烤青花魚 又叫青花魚,青占魚,鮐巴魚,油胴,鮐魚,白腹鯖
個體長一般為330~370毫米,體重一般為500~700克。為東海主要經(jīng)濟(jì)魚類之一,舟山海域四季克捕獲。春季捕獲魚肉鮮嫩為佳。捕后除內(nèi)臟,洗凈鮮用。
青花魚脂肪含量較高,因此青花魚中富含可預(yù)防成人病的EPA、有益于腦力活動的DHA等Ω
3脂肪酸成分。最適合辛勤工作的父親和正在茁壯成長的孩子品嘗。
青花魚熱量較低,味道鮮美,屬于富含不飽和脂肪酸的食物,常食可降低膽固醇,減少動脈硬化的危險。