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蓮子

蓮子

蓮子
350 熱量(千卡)
17.2 蛋白質(zhì)(克)
2 脂肪
67.2 碳水化合物
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蓮子最忌受潮受熱,受潮容易蟲蛀,受熱則蓮芯的苦味會(huì)滲入蓮肉。因此,干品蓮子可用膜袋裝好,放入有蓋密封容具,置于陰涼、干燥、通風(fēng)處保存。 蓮子一旦受潮生蟲,應(yīng)立即日曬或火焙,曬后需攤晾兩天,待熱氣散盡涼透后再收藏。曬焙過的蓮子的色澤和肉質(zhì)都會(huì)受影響,煮后風(fēng)味大減,同時(shí)藥效也受一定影響。
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