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木瓜

木瓜

木瓜
29 熱量(千卡)
0.4 蛋白質(zhì)(克)
0.1 脂肪
7 碳水化合物
25 血糖指數(shù)(GI)

木瓜 又叫番木瓜、番瓜、石瓜、蓬生果、乳瓜、木冬瓜、萬壽果、萬壽匏、奶匏

木瓜起源于木瓜食材起源于中美洲,尤其是墨西哥南部和危地馬拉地區(qū),擁有超過2000年的栽培歷史。自哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后,木瓜逐漸傳播至全球熱帶與亞熱帶地區(qū)種植。

為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實(shí)。前者習(xí)稱“皺皮木瓜”,后者習(xí)稱“光皮木瓜”。與香蕉、菠蘿同稱為“熱帶三大草本果樹”。主產(chǎn)于安徽、浙江、湖北、四川等地,安徽宣城產(chǎn)者稱“宣木瓜”,質(zhì)量較好。夏、秋二季果實(shí)綠黃時(shí)采摘。皺皮木瓜置水中燙至外皮灰白色,對(duì)半縱部后曬干;光皮木瓜縱部成二或四瓣置沸水中燙后,曬干。切片生用。 作為水果食用的木瓜實(shí)際是番木瓜,果皮光滑美觀,果肉厚實(shí)細(xì)致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富,有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個(gè)中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱,顧名思義,多吃可延年益壽。

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