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楊梅

楊梅

楊梅
30 熱量(千卡)
0.8 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
6.7 碳水化合物
22 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看顏色
青色、青紅色的楊梅還未成熟,應(yīng)當(dāng)挑選果面干燥、顏色鮮紅的楊梅。
注意:有些楊梅是偏黑色的,有些楊梅還是肉白色,都是好的,品種不同顏色 不同。

2、看果肉
應(yīng)挑選果面干燥、無(wú)水跡現(xiàn)象,個(gè)大渾圓,果實(shí)飽滿、圓刺的為佳。(表面一層有很明顯的一粒粒的果肉要突起,不能癟下去的,癟下去的一般都不新鮮)

氣味
新鮮的楊梅聞起來(lái)有股香味,如果長(zhǎng)期存放或存放不當(dāng)則可能有一股淡淡的酒味,這說(shuō)明楊梅已發(fā)酵,已經(jīng)過(guò)了最佳食用期,影響口感。
口感
好的楊梅汁多,鮮嫩甘甜,吃完嘴里沒(méi)有余渣。有些質(zhì)量比較差的楊梅比較干澀,入口汁少,吃完還有余渣。
手感
用手觸摸,如果楊梅果肉太酥軟,那就是過(guò)于成熟了,最好別買(mǎi)。而肉質(zhì)太硬,則還沒(méi)有完全成熟,吃起來(lái)酸澀,口感不佳。軟硬度適中的楊梅,才是最佳選擇。
存儲(chǔ)建議:
楊梅的儲(chǔ)存要求較高,買(mǎi)回家后放在冰箱的冷藏室可存放三至五天,如果放在冰箱的冷凍室則可存放一年。