13
熱量(千卡)
1.4
蛋白質(zhì)(克)
0.2
脂肪
1.8
碳水化合物
- 挑選
- 挑選水芹菜時，請關(guān)注以下要點(diǎn)：
1. **顏色**：選擇莖葉呈鮮綠色，無黃葉或黑斑的水芹菜，色澤越鮮艷代表越新鮮。
2. **質(zhì)地**：觸摸莖稈應(yīng)感覺脆嫩且有彈性，葉片飽滿緊實(shí)，沒有蔫軟、枯萎的現(xiàn)象。
3. **根部**：觀察根部切口是否新鮮，沒有腐爛變色，根須較少說明較為嫩滑。
4. **氣味**：優(yōu)質(zhì)的水芹菜應(yīng)帶有清新的草本香味，無異味或腐臭味。
5. **整體狀態(tài)**：整把水芹菜看起來干凈整齊，沒有蟲蛀、病害及過多泥土附著。
綜合以上標(biāo)準(zhǔn)，可挑選出新鮮且口感上佳的水芹菜。
- 存儲建議:
- 水芹菜在儲存時應(yīng)保持其新鮮，購買后及時放入保鮮袋中，排除多余空氣并密封冷藏。避免長時間浸泡水中導(dǎo)致腐爛，最好在2-3天內(nèi)食用完畢。若需長期保存，可將洗凈的水芹菜焯水后冷凍，以保持其口感和營養(yǎng)。
