白鰱魚(yú) 又叫鰱魚(yú)、白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子、連子魚(yú)、胖子
白鰱魚(yú)屬于鯉形目,鯉科,是著名的四大家魚(yú)之一。體形側(cè)扁、稍高,呈紡錘形,背部青灰色,兩側(cè)及腹部白色。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細(xì)小。腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門。胸鰭不超過(guò)腹鰭基部。各鰭色灰白。形態(tài)和鳙魚(yú)相似,鰱魚(yú)性急躁,善跳躍。鰱魚(yú)是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚(yú),生長(zhǎng)快、疾病少、產(chǎn)量高,多與草魚(yú)、鯉魚(yú)混養(yǎng)。其肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚(yú)種之一。為我國(guó)主要的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類之一,分布在全國(guó)各大水系。