羅非魚
羅非魚 又叫吳郭魚、越南魚、非洲鯽魚、福壽魚、尼羅魚
羅非魚起源于原產(chǎn)于非洲，最早于一九四六年由吳振輝、郭啟鄣從新加坡引進(jìn)到臺(tái)灣省，為紀(jì)念這兩個(gè)人，先稱“吳郭魚”；一九五七年從越南引進(jìn)到我國內(nèi)地，又名“越南魚”；
羅非魚是一群中小型魚類，它的外形、個(gè)體大小有點(diǎn)類似鯽魚，鰭條多荊似鱖魚。廣鹽性魚類，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般棲息于水的下層，但隨水溫變化或魚體大小改變棲息水層。通常生活于淡水中，可以存活于在湖，河，池塘的淺水中。它有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，且對(duì)溶氧較少之水有極強(qiáng)之適應(yīng)性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。此魚在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能夠生長(zhǎng)。目前我國養(yǎng)殖的主要有尼羅羅非魚、莫桑比克羅非魚、奧利亞羅非魚。羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無肌間刺，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。