紫蘇 又叫紫蘇葉、白蘇、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、野蘇、蘇麻、蘇草、唐紫蘇、桂芢、皺葉蘇

紫蘇，是唇形科紫蘇屬下唯一種，一年生草本植物，主產(chǎn)于東南亞、臺(tái)灣、中國(guó)江西、湖南等中南部地區(qū)、喜馬拉雅地區(qū)，日本、緬甸、朝鮮半島、印度、尼泊爾也引進(jìn)此種，而北美洲也有生長(zhǎng)。紫蘇在我國(guó)種植應(yīng)用約有近2000年的歷史，主要用于藥用、油用、香料、食用等方面，其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。 近些年來(lái)，紫蘇因其特有的活性物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分，成為一種倍受世界關(guān)注的多用途植物，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。俄羅斯、日本、韓國(guó)、美國(guó)、加拿大等國(guó)對(duì)紫蘇屬植物進(jìn)行了大量的商業(yè)性栽種，開(kāi)發(fā)出了食用油、藥品、淹漬品、化妝品等幾十種紫蘇產(chǎn)品。