28
熱量(千卡)
2.6
蛋白質(zhì)(克)
0.4
脂肪
4.2
碳水化合物
- 外觀
- 1. 葉片顏色:優(yōu)選葉片濃綠,色澤鮮亮且均勻的烏塌菜,無黃葉、爛葉或斑點。
2. 葉片質(zhì)地:手感葉片飽滿厚實,富有彈性,無軟爛現(xiàn)象,表明新鮮度高。
3. 整體形態(tài):植株緊湊,葉片緊密排列,莖部短小,根部干凈無過多泥土。
4. 季節(jié)因素:冬季是烏塌菜口感最佳時期,此時選購品質(zhì)更優(yōu)。
5. 耐寒特點:觀察烏塌菜是否經(jīng)過霜凍,霜打后的烏塌菜味道更加甘甜可口。
- 存儲建議:
- 烏塌菜儲存時,應(yīng)保持其新鮮度。購買后立即去除黃葉和爛葉,用保鮮膜包裹或放入保鮮袋中,存于冰箱冷藏室(0-4℃),避免水分流失與凍傷。為防止葉片變黃,可適當灑水保濕,并盡快在2-3天內(nèi)食用完畢。