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蟶油

蟶油

蟶油
340 熱量(千卡)
46.5 蛋白質(克)
4.9 脂肪
27.4 碳水化合物

蟶油 又叫

蟶油是用海產品蟶子為原料而制得的一種鮮味調料。蟶油具有一種特殊的海產品的鮮香氣味,味道鮮美,有一定的粘稠度,顏色由淺黃至棕黃。蟶油的鮮味主要來自于蟶體內的琥珀酸、少量的肌苷酸,這兩種鮮味成分的互相協(xié)調效應,使蟶油的鮮味大大增強。

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