釋迦果口感獨特，其外皮粗糙帶有鱗狀凸起，內部果肉呈乳白色，呈瓣狀分布。口感綿密細膩，類似奶油凍，甜而不膩，帶有一絲微酸與清新的香氣。果實成熟時軟糯易化，汁水豐富，令人回味無窮。