雞腿菇(干) 又叫毛頭鬼傘、雞腿蘑
雞腿菇(干)起源于雞腿菇,這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)就很有趣,其實(shí)它的得名源于其特殊的形狀和肉質(zhì)。這種蘑菇的形狀像雞腿,肉質(zhì)又類(lèi)似雞絲,但實(shí)際上并沒(méi)有雞肉的味道。雞腿菇是一種適應(yīng)力非常強(qiáng)的草腐糞生土生菌,它可以利用的材料非常廣泛,比如稻草、麥秸、棉籽殼等。在自然環(huán)境下,它主要分布在溫帶和亞熱帶潮濕地區(qū),尤其是草地、樹(shù)林的地面以及樹(shù)根旁,F(xiàn)在,雞腿菇已經(jīng)被人工栽培成功,并且在中國(guó),自上世紀(jì)80年代開(kāi)始,就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的人工栽培,成為了中國(guó)大宗栽培的食用菌之一。
雞腿菇不僅形狀獨(dú)特,更重要的是它的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高。這種蘑菇肉質(zhì)鮮嫩,口感極好,被譽(yù)為“菌中新秀”。在烹飪方面,雞腿菇的做法多種多樣,可以炒、蒸、煮,或者用來(lái)做湯,都能保持其鮮美的口感。同時(shí),它還是一種低熱量、高蛋白的健康食材,對(duì)于追求健康飲食的人來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。