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手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制干煎鹽酥帶魚，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 干煎鹽酥帶魚:經(jīng)典家里味兒,骨酥不卡刺
- 來源@B站 : 小QI哥的快樂生活
小貼士
1．煎帶魚的鍋如果是不銹鋼鍋，最好是鍋底厚、導(dǎo)熱效果好的，比如樂扣樂扣cookplus，如果鍋底過薄，很容易將魚煎糊，且鍋要加適量油預(yù)熱后，再下帶魚煎制； 2．帶魚下鍋煎以前，必須充分的抹干魚身上的水份，最好再均勻的、薄薄的撲上一層面粉； 3．煎制的過程全程用中火，一面煎好后才翻面，否則帶魚魚皮很容易破，影響成品美觀； 4．最后的調(diào)味末最好能均勻的裹在帶魚上，味道和賣相都比較好； 5．如果想做紅燒帶魚，可在第4步完成以后加入適量生抽、老抽、冰糖、水燉煮至帶魚入味，收干湯汁即可。