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4星
炒
初級難度
<30分鐘
油 、 黑胡椒 、 鹽
本視頻教程將手把手教你烹制南洋菠蘿船炒飯,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
選購菠蘿時要選熟的,這樣好挖出果肉。炒飯時要注意蝦不要過早的下入鍋中一經(jīng)變色馬上倒入米飯,這樣炒出來的蝦嫩滑,菠蘿丁放入米飯中翻炒均勻即可關(guān)火,千萬不要時間長,時間長菠蘿會酸,口感不好。
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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