23人瀏覽過
4星
拔絲
初級難度
<30分鐘
白糖 、 食用油
小貼士
炸含有水分之類原料,一定要先裹一層淀粉,稀糊也要調(diào)稠一些,以免油炸時水分漏出崩炸傷人。
烹飪技巧:拔絲
食材裹上熬制的糖漿,拉出細長糖絲。
控制糖漿火候,均勻裹上食材。
水果、根莖類蔬菜,如拔絲蘋果、拔絲山藥。
增加甜味和觀賞性,外酥內(nèi)嫩。
首頁
家庭健康
探索
家庭關(guān)系
我