本視頻教程將手把手教你烹制當(dāng)歸紅棗豬肚湯,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
《本草綱目》的說法是:“當(dāng)歸調(diào)血,為女人要藥,有思夫之意,故有當(dāng)歸之名!笨梢,其解釋與上述詩詞不謀而合。此外,當(dāng)歸還有另一種意義,即宋代陳承《本草別說》云:“使氣血各有所歸?之(dāng)歸之名,必因此出也。”兩種說法均通,后者尤為貼切。當(dāng)歸一直被*。但是需要注意的是,當(dāng)歸的活性成分中的揮發(fā)油能抑制子宮收縮,而水溶性成分則有興奮在體子宮的作用,當(dāng)歸對女性子宮的作用主要取決于子宮的功能狀態(tài)而呈雙向調(diào)節(jié)作用。故在女性月經(jīng)期間,因?yàn)樽訉m出血,煎服當(dāng)歸,會令子宮興奮,會促使出血增多,所以行經(jīng)期間應(yīng)當(dāng)忌用當(dāng)歸。這里用到的豬肚是已經(jīng)煮好的豬肚,可以參考:清洗豬肚詳細(xì)圖解清洗好整只豬肚后,加入適量的清水用高壓鍋壓15分鐘左右,消氣晾涼后放入冰箱中,每次按食用量切成薄片就可以進(jìn)行再次烹飪了,呵呵,畢竟豬肚價格算是豬肉類里很高的,而且一只豬肚通常份量很足,咱老百姓過日子能省就省哈,盡量多吃幾頓,當(dāng)然,煮豬肚的湯水也可以再次利用的。