13人瀏覽過(guò)
4星
燉
初級(jí)難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 八角 、 桂皮 、 白胡椒 、 鹽 、 生抽 、 調(diào)和油
本視頻教程將手把手教你烹制白蘿卜燉牛筋,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
不怕塞牙,喜歡吃韌點(diǎn)的就壓短點(diǎn)時(shí)間,怕塞牙,喜歡吃軟點(diǎn)就壓長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間。
烹飪技巧:燉
燉是將預(yù)處理過(guò)的食材放入燉鍋中,加入適量的湯汁和調(diào)味料,用小火長(zhǎng)時(shí)間慢煮,使食材充分熟透且入味的一種烹調(diào)方法。
燉制的菜肴口感鮮嫩,湯汁濃郁,食材充分吸收了調(diào)味料的味道。
食材要預(yù)先處理,如焯水、腌制等。 火候要控制得當(dāng),保持小火慢燉。 湯汁的量要適中,不宜過(guò)多或過(guò)少。 根據(jù)食材和口味需求調(diào)整調(diào)味料的種類和量。
燉肉、燉雞、燉魚(yú)、燉豆腐等。
首頁(yè)
健康管理
探索
排雷
我