食材清單加入采購清單
主料
水淀粉
適量
制作方法
-
定義
食材裹上熬制的糖漿,拉出細(xì)長糖絲。
-
技術(shù)要領(lǐng)
控制糖漿火候,均勻裹上食材。
-
適用菜肴
水果、根莖類蔬菜,如拔絲蘋果、拔絲山藥。
-
特點(diǎn)與操作原因
增加甜味和觀賞性,外酥內(nèi)嫩。
浦县|
蓬安县|
渝中区|
长白|
文昌市|
庄浪县|
锡林郭勒盟|
石棉县|
积石山|
潞西市|
连南|
新化县|
岑巩县|
松江区|
五寨县|
星座|
文昌市|
开封县|
巍山|
黑水县|
明溪县|
黄浦区|
天峻县|
晋宁县|
十堰市|
泸水县|
滨海县|
淅川县|
靖远县|
浪卡子县|
双柏县|
棋牌|
皋兰县|
峡江县|
武邑县|
平山县|
紫金县|
海晏县|
武强县|
安陆市|
仁化县|