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5星
炒
初級難度
<30分鐘
李錦記天成一味鮮醬油 、 李錦記蠔油 、 干辣椒 、 大蒜
小貼士
1.沒有豆干也可以用老豆腐代替，但是必須要把老豆腐用油煎制金黃。 2.李錦記天成一味鮮醬油和李錦記蠔油都是有咸味的，如果你口味行就嘗一下再放鹽。 3.加入開水是為了讓菜能熟。
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當,不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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