西芹 又叫西洋芹菜、美芹、歐芹
西芹起源于西芹食材起源于地中海沿岸地區(qū),后經(jīng)傳播與改良,在歐洲廣泛種植,并于近代引入中國栽培。作為傘形科蔬菜,其歷史可追溯至古希臘羅馬時期,現(xiàn)今全球多地均有種植。
西芹又稱洋芹、美芹,是從歐洲引進的芹菜品種。芹菜分為本芹(中國類型)和洋芹(西芹類型)兩大類。本芹(即中國芹菜)西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養(yǎng)和食療價值。本芹,中國芹菜的簡稱,為傘形科一、二年生草本植物,葉柄較細長,有白芹、青芹,品種很多。近看看它的照片,菜場里通常沒有葉子,只賣莖。西芹又稱洋芹、美芹,是從歐洲引進的芹菜品種,植株緊湊粗大,葉柄寬厚,實心。質(zhì)地脆嫩,有芳香氣味?梢苑贮S色種、綠色種和雜色種群三種。西芹是外國種,芹菜是中國種。兩種都能降血壓,但唐芹效力較佳。兩種都含纖維,能通大便,但西芹纖維較豐富。