小貼士
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】: 雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。 土豆味甘、性平、微涼,入脾、胃、大腸經(jīng);有和胃調(diào)中,健脾利濕,解毒消炎,寬腸通便,降糖降脂,活血消腫,益氣強(qiáng)身,美容,抗衰老之功效,還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。 西芹也稱(chēng)芹菜,其營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還含有芹菜油,具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效,是一種保健蔬菜。 【菁廚溫馨小提示】: 土豆切絲或塊后容易氧化,一定要用清水泡著,將其淀粉漂掉,否則土豆絲會(huì)變色; 我用的是三黃雞,所以比較容易熟,如果用柴雞的話,那就要先讓柴雞塊先燜一下,然后再放入其他配菜,以免柴雞塊太硬; 柴雞肉質(zhì)較有嚼頭,如果朋友們喜歡吃嫩點(diǎn)的或者家里有老人的,選用三黃雞效果更佳。