8人瀏覽過
4星
鹵
初級(jí)難度
<30分鐘
桂皮 、 香葉 、 生抽 、 老抽 、 八角 、 茴香 、 鹽 、 蔥花 、 水 、 蒜 、 陳皮 、 糖 、 姜
本視頻教程將手把手教你烹制鹵豬大腸,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
慢火烹飪味道才最佳
烹飪技巧:鹵
鹵是將食材浸泡在由調(diào)味料、香料和水組成的鹵汁中,通過長時(shí)間的慢煮使食材充分吸收鹵汁的味道和顏色的一種烹調(diào)方法。
鹵菜味道醇厚,口感鮮嫩多汁,具有濃郁的香料和調(diào)味料的味道。
鹵汁的配制是關(guān)鍵,要確保味道均衡且香濃。食材需要事先處理干凈,煮鹵時(shí)要保持小火慢煮,確保食材充分入味且不破形。
鹵牛肉、鹵鴨翅、鹵豆腐、鹵雞爪等。
首頁
健康管理
探索
排雷
我