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4星
初級難度
<30分鐘
魚露 、 姜 、 油
小貼士
1、焯燙的時(shí)候我都是用姜表面切下來的那層皮,留下的部分用來炒魷魚,這樣既不浪費(fèi)也達(dá)到了去腥的目的 2、魚露是我們這里的特產(chǎn),和海鮮很搭的,我喜歡這個(gè)味,不喜歡的朋友可以改成鹽吧 3、大火快炒吧,時(shí)間久了魷魚的口感就差了,而且青椒也會(huì)流失很多營養(yǎng)的 4、新鮮的魷魚表面那層紅色的膜很容易就撕下來的,這個(gè)也是觀察魷魚是否新鮮的標(biāo)準(zhǔn)之一
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