24人瀏覽過
4星
酒烹
初級難度
<30分鐘
黃油 、 蒜蓉 、 白葡萄酒
小貼士
注意事項,海虹必須是活的,死的不能吃哦~不能放鹽,因為海虹本身是咸的,再加鹽會很咸~烹煮的過程中也不要加水,海虹本身含有海水,加了葡萄酒的水分足夠了 ,下酒菜,趁熱吃,不然冷了黃油會凝固的。飯后開車的要小心哦~說不定會被酒駕。。。。
烹飪技巧:酒烹
酒烹是在烹調過程中加入酒類,利用酒的香氣和味道提升菜肴風味的烹調方法。通常先將食材炒至半熟或全熟,然后淋入酒類引燃,使酒香滲入食材。
酒烹后的菜肴帶有濃郁的酒香味道,口感醇厚且回味悠長。
選擇適合的酒類,如黃酒、白酒、米酒等。 控制火候,確保酒類能夠完全燃燒且不燒焦食材。 注意安全操作,避免火災風險。 根據食材的多少調整酒類的用量。
適用于肉類(如酒烹豬肝、酒烹雞塊)、海鮮(如酒烹蝦球、酒烹魚片)以及一些特殊風味的菜肴(如酒烹豆腐)。
首頁
家庭健康
探索
家庭關系
我