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蝦皮豆腐白菜海帶湯

蝦皮豆腐白菜海帶湯

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主料

白菜
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豆腐
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蝦皮
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香菜
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佐料

胡椒粉食用油 、 香油精鹽 、 雞精

制作方法

小貼士

【菁廚溫馨小提示】: 由于現(xiàn)在全球水質(zhì)的污染,海帶中很可能含有有毒物質(zhì)——砷,所以烹制前應(yīng)先用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí),中間應(yīng)換一兩次水。但不要浸泡時(shí)間過長(zhǎng),最多不超過6小時(shí),以免水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過多。吃海帶后不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果。患有甲亢的病人不要吃海帶。孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎(嬰)兒體內(nèi),引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。 為保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鐘即可,時(shí)間不宜過久。湯里別放其他調(diào)料,尤其不能放大料。一定要保持原汁原味。

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