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5星
初級難度
<30分鐘
番茄醬 、 白醋 、 清水 、 白糖 、 料酒 、 白胡椒粉 、 鹽
小貼士
1、裹紅薯淀粉炸出來的肉更酥脆,也可以用玉米淀粉代替。 2、炸蝦仁的油溫要足夠熱,蝦仁放進去立馬浮起來,這樣才能炸出外酥里嫩的效果。 3、蝦仁可以替換成里脊肉,做出菠蘿咕嚕肉,做法是一樣的。 4、這道菜的重點是芡汁的調(diào)制,最后倒入芡汁后大火快速翻炒收汁出鍋。
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