桑葚口感獨特，果肉飽滿多汁，味道酸甜適中。成熟的桑葚色澤紫黑或紅亮，輕輕一咬，果汁瞬間在口中爆開，甘甜微酸，帶有獨特的果香和微妙的澀感。部分品種無籽，食用更為方便，富含花青素、維生素C及多種礦物質(zhì)。