百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。百香果要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。
若是買回來現(xiàn)吃的話，除了要關(guān)注百香果的外形是不是比較圓之外，最好是選擇那種表皮略有皺紋或者凹陷的，這是百香果比較成熟的一個標(biāo)志，此時其果瓤更加香甜。千萬不要選那種已經(jīng)干扁了的百香果，這種不僅不新鮮，而且口味也不好，汁也少。
如果需放置一段時間再吃的話，選擇果實(shí)飽滿、圓潤的，且果皮比較順滑，沒有皺縮的，而且果實(shí)的重量比較沉實(shí)，沒有任何腐爛發(fā)霉的跡象。
