300
熱量(千卡)
3.5
蛋白質(克)
1.5
脂肪
73.3
碳水化合物
42
血糖指數(GI)
- 外觀
- 1、看外表
挑選果皮完整且光滑的，要挑珠圓玉潤的青棗。有斑點、破損的不要挑。
2、看大小
個頭過大或過小的都不要挑，要挑選大小適中的，這樣的青棗更加甜。
3、看顏色
青棗并不是越黃越好，要挑青中帶黃，色澤水靈的。
- 氣味
- 聞表皮味道，非常只有淡淡的清香，香氣不怎么發(fā)散出來。我們在挑選的時候可以拿幾顆放在鼻尖下的聞一聞，如果有香甜氣息那說明這種是比較新鮮的，如果聞起來淡而無味，那肯定就是放了太久，這樣的不僅聞著味道淡，而且吃起來口感也不夠甜。
另外挑選的時候一定要注意，如果是有刺鼻的味道很可能是打了農藥，或者是染色的，吃了不僅對身體沒好處，反而會危害健康。
- 手感
- 如果條件允許的話，可以輕輕的按一下，一般新鮮的棗汁水充盈，果肉比較緊致，所以按捏的時候很緊實，吃起來皮薄肉甜味道濃，如果是不新鮮的棗，我們在按捏的時候非常軟，果肉組織不緊湊，輕輕的推一下果皮上面會出現(xiàn)很多褶皺，這種大青棗不建議挑選。
- 存儲建議:
- 酸棗儲存應置于陰涼、干燥通風處，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。未去殼的酸棗可適當延長保存期；若已剝殼或切開，需密封冷藏，并盡快食用以保持其新鮮度和口感。注意防潮防蟲，避免果實變質。
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