79
熱量(千卡)
1.2
蛋白質(zhì)(克)
0.2
脂肪
20.2
碳水化合物
42
血糖指數(shù)(GI)
- 外觀
- 1、看顏色
冬棗基本上都是紅色和青色混合的,紅色部分多的比較成熟,相對比較甜。青色部分多的就比較脆,根據(jù)自己的喜好選擇。
2、看表皮
表皮要選飽滿的,冬棗和紅棗不一樣,它本身是一種鮮食的水果,就要選擇表皮飽滿的,如果表皮皺的,可能是時間長了。
3、看大小
個大的冬棗成熟度也高,水分含量足,口感相對軟。個小的冬棗比較甜脆,愛吃脆口的可以選擇個頭小的。
4、看整體
注意看冬棗有沒有爛掉的地方,或者是小坑,這樣的時間放的太長了,不新鮮的不要買。
- 氣味
- 自然成熟的冬棗清脆爽口,果肉部分最甜,果皮基本無味,聞起來有自然清香。
- 手感
- 條件允許的情況下,輕輕地捏一捏冬棗,緊實比較硬的是新鮮的好冬棗。千萬不能選那種軟了的,不好吃也不新鮮。
- 存儲建議:
- 冬棗儲存應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處,避免陽光直射和潮濕環(huán)境。未成熟的冬棗可室溫下自然熟化;成熟后建議放入冰箱冷藏室保存,保持適宜的濕度和溫度(約0-4℃),并用保鮮袋或密封盒封裝,以延長保鮮期和保持口感。注意與其他果蔬分開存放,防止串味及碰撞損傷。