口感特點(diǎn)
扁豆口感鮮嫩,烹飪后肉質(zhì)飽滿(mǎn)且有嚼勁。煮熟后的扁豆既能保持一定的硬度又易于消化吸收,其味道醇厚,能充分吸收調(diào)料風(fēng)味,為菜肴增添豐富的層次感與自然豆香。