16
熱量(千卡)
0.7
蛋白質(zhì)(克)
0.1
脂肪
3.5
碳水化合物
- 外觀
- 1. 食用嫩葫蘆:選擇外皮鮮綠、光滑無斑點(diǎn)、質(zhì)地堅硬不軟的葫蘆,表皮顏色均勻一致,形狀飽滿,大小適中。輕輕按壓,肉質(zhì)應(yīng)緊實(shí)有彈性。
2. 烹飪老葫蘆瓜:應(yīng)選擇外皮呈淡黃色或黃褐色,表面紋理清晰且有光澤的老葫蘆,整體堅實(shí)但不過于沉重,表皮無破損、腐爛或病蟲害痕跡。
- 存儲建議:
- 葫蘆儲存需根據(jù)成熟度區(qū)別對待。嫩葫蘆應(yīng)在通風(fēng)陰涼處存放,避免陽光直射與碰撞,保持外皮完整;熟透的老葫蘆可適當(dāng)晾曬后置于干燥通風(fēng)處保存,防止潮濕發(fā)霉。葫蘆籽應(yīng)晾干密封冷藏或冷凍。切記所有葫蘆均不可長時間泡水,以防變質(zhì)。
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