口感特點(diǎn)
辣椒口感特點(diǎn)鮮明，其果肉飽滿緊實(shí)，烹飪后能釋放出不同程度的辛辣味，辣度由品種和成熟度決定。此外，不同種類辣椒還帶有獨(dú)特的香味，如甜椒鮮脆微甜，燈籠椒醇厚，朝天椒則辣中帶香，為菜肴增添層次感。