51
熱量(千卡)
3.8
蛋白質(zhì)(克)
1.3
脂肪
9.9
碳水化合物
- 觀察顏色
- 優(yōu)質(zhì)的紫蘇葉顏色通常為紫色至紫藍(lán)色,顏色越深品質(zhì)越好。
- 檢查外形
- 避免購買有蟲洞、葉子破損,以及葉子大小差別大的紫蘇葉。
- 聞香味
- 新鮮的紫蘇葉會散發(fā)出一種香甜的味道,如果沒有味道或者有其它別的異味,那就說明紫蘇葉不夠新鮮。
- 梗的數(shù)量
- 紫蘇葉一般是帶著紫蘇梗一起賣的,選梗少的。
- 存儲建議:
- 如果您購買了紫蘇葉,可以用水沖一下,用餐巾紙充分吸去水氣,然后按需保存。如需短期使用,可以逐片擦凈葉片上的水分,用保鮮膜包好,置冰箱冷藏室內(nèi)(8℃-10℃),可保存一周左右;用于腌漬和制作飲料、粉酥等的紫蘇,只需放在冷涼干燥處保存即可。