51
熱量(千卡)
3.8
蛋白質(zhì)(克)
1.3
脂肪
9.9
碳水化合物
- 觀察顏色
- 優(yōu)質(zhì)的紫蘇葉顏色通常為紫色至紫藍色，顏色越深品質(zhì)越好。
- 檢查外形
- 避免購買有蟲洞、葉子破損，以及葉子大小差別大的紫蘇葉。
- 聞香味
- 新鮮的紫蘇葉會散發(fā)出一種香甜的味道，如果沒有味道或者有其它別的異味，那就說明紫蘇葉不夠新鮮。
- 梗的數(shù)量
- 紫蘇葉一般是帶著紫蘇梗一起賣的，選梗少的。
- 存儲建議:
- 如果您購買了紫蘇葉，可以用水沖一下，用餐巾紙充分吸去水氣，然后按需保存。如需短期使用，可以逐片擦凈葉片上的水分，用保鮮膜包好，置冰箱冷藏室內(nèi)（8℃-10℃），可保存一周左右；用于腌漬和制作飲料、粉酥等的紫蘇，只需放在冷涼干燥處保存即可。
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