黃花菜(干) 又叫金針菜、忘憂、宜男、金菜、南菜、萱草
黃花菜(干)起源于干黃花菜源于中國,由新鮮萱草花經(jīng)脫水曬制而成,具有悠久的歷史。作為中國傳統(tǒng)食材,其口感獨特,營養(yǎng)豐富,深受各地人民喜愛,在烹飪中常用于燉湯、燒菜等。
黃花菜又叫金針菜,原名叫萱草,古稱“忘憂草”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養(yǎng)價值高,被視作“席上珍品”。金針菜屬百合科,多年生宿根草本。我國南北各地均有栽培。金針菜的食用部位是其花蕾;ɡ俪始氶L條狀,呈黃色,有芳香氣味,每年春、秋兩季采收。