薏米 又叫薏米仁、薏苡、薏苡仁、六谷米、苡米、薏仁米、溝子米、苡仁、薏仁
禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁,薏米在我國栽培歷史悠久,我國漢代已有栽培,東漢馬緩曾從交趾引進優(yōu)良品種,是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。由于薏米的營養(yǎng)價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”;在歐洲,它被稱為“生命健康之禾”;在日本最近又被列為防癌食品,因此身價倍增。薏米具有容易消化吸收的特點,不論用于滋補還是用于醫(yī)療,作用都很緩和。用火加工熟后既為熟薏米。
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