花豆 又叫紅花菜豆、多花菜豆、多花花豆、腎豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆
花豆為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物,果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,可食用。花豆原產(chǎn)于中南美洲,其種子形如動(dòng)物的腎臟,顏色為白色與褐紅色相間,因全身布滿紅色經(jīng)絡(luò)花紋而得名。相傳為朝廷貢品,迄今有二千多年的歷史。最為神奇的是花豆能把各種肉類(lèi)中的脂肪降低,實(shí)為神奇的煲湯佳品,被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為神豆,在民間享有“豆中之王”的美稱(chēng);花豆又是筵中美味佳品,燉雞肉、燉排骨特別開(kāi)胃。花豆一般都作成甜點(diǎn)食用,包括加糖烹煮的蜜花豆,或作成豆沙,包在餅里或者是紅龜粿里是比較常見(jiàn)的吃法。