玉蘭片口感鮮嫩爽脆，烹飪后能充分吸收湯汁和調(diào)料的味道。經(jīng)過加工處理，其原有的筍香更加醇厚，且無澀味，為菜肴增添了豐富的層次感與獨特的清甜風(fēng)味，尤其適宜燉煮、炒制或燒湯。