22
熱量(千卡)
2.8
蛋白質(zhì)(克)
0.4
脂肪
2.6
碳水化合物
1
血糖指數(shù)(GI)
- 外觀
- 1、看葉子
如果葉子完整且沒有開花以及發(fā)黃,這種芥藍就可以買了。葉片濃綠且非常厚實的品質(zhì)較好。
2、看是否帶粉
如果葉片上帶粉,表面好像涂上了一層蠟,這種品質(zhì)的芥藍非常新鮮,品質(zhì)不錯,它不容易吸附水,值得購買。
3、看莖部
莖太粗的芥藍就老了,要挑葉子嫩綠嫩綠且節(jié)間較疏的。
4、看梗部
細梗的芥藍,口感嫩。
- 存儲建議:
- 1.采后的芥蘭不要過水,這是保持菜苔柔軟爽口的關(guān)鍵。 2.芥蘭的葉片有特殊蠟層,田間要防好病蟲,采后不需進行防腐處理。 3.短途運輸最好加碎冰降低菜溫,但是碎冰千萬別直接與葉片接觸,否則葉片將被“燙傷”,變青軟,容易腐爛,失去商品價值。