口感特點(diǎn)
莼菜口感滑嫩,葉片和莖上覆蓋一層透明膠質(zhì),入口即化,有獨(dú)特的清涼潤(rùn)滑感。烹飪后清香四溢,能很好地吸附湯汁的味道,為菜肴增添清新與鮮美層次,是夏季消暑佳品。