葛根口感獨(dú)特，煮熟后質(zhì)地粉糯，類似山藥但更具嚼勁。其味道微甜而略帶土腥，回味清新，可燉湯、煮粥或制作成葛粉，與各類食材搭配能提升菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味層次。