醬青蟹 又叫擬穴青蟹,鋸緣青蟹,紅蟳,樂蟹、蝤蛑,膏蟹,水蟹
青蟹是中國珍貴的水產(chǎn)品之一。其肉味鮮美獨特,營養(yǎng)極為豐富,素稱酒席上之佳肴,食用藥用價值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(紅蟳、高蟹)有海中人參之美譽(yù),是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補(bǔ)品;醬青蟹-是指用青蟹為原材料,通過醬的方式制作的食材,獨具風(fēng)味。
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醬青蟹
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