如何食用
梭子蟹生食/熟食皆可
梭子蟹肉細(xì)嫩，色潔白，黃滿(mǎn)高盈，味鮮回甜，十分可口，有生、熟兩種吃法。
【一、生食】：有些地方喜取極新鮮之梭子蟹斬塊后，以調(diào)味料(姜、醋必用)蘸食或拌食、熗食、漬食;或斬塊后腌一二日后供食;再為取槽、醉法制成后貯以不時(shí)取食。生食雖肉特別嫩滑，得其原味，且有“生吃蟹子活吃蝦,出門(mén)忘了回老家”之說(shuō)，但衛(wèi)生難以保證，必須慎之，以免感染疾病。

【二、熟食】：多取蒸、煮、炒、燉等，或出肉制成蟹粉供用。
2.1蒸法多用于手剝,可做酒菜，調(diào)以姜醋，最饒風(fēng)味。
2.2蟹粉則可制成多種菜式：

民間有一種特殊吃法:蟹剛捕撈到，即以黃泥糊住，置于柴火上猛燒，至熟透剝?nèi)S泥，鮮香肥美。
【比叫花雞的操作簡(jiǎn)單多了】