333
熱量(千卡)
23.6
蛋白質(zhì)(克)
0.8
脂肪
60
碳水化合物
- 外觀
- 1. 外觀色澤:選擇豆莢鮮綠、飽滿無斑點的蕓豆,顏色均勻且有光澤。
2. 豆粒狀態(tài):觀察豆粒是否充實,排列緊密且無鼓脹現(xiàn)象。
3. 整體形態(tài):蕓豆應(yīng)保持完整,無折斷、發(fā)蔫或蟲蛀痕跡。
4. 新鮮度判斷:手感硬實有彈性,豆莢與豆粒連接處緊致,表明新鮮。
- 存儲建議:
- 蕓豆應(yīng)存放在通風(fēng)、陰涼處,避免陽光直射和高溫環(huán)境。新鮮蕓豆可短期室溫存放或放入保鮮袋冷藏保存;已清洗切好的蕓豆需密封冷藏,并盡快食用完畢以保持最佳口感與營養(yǎng)價值。
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