333
熱量(千卡)
23.6
蛋白質(zhì)(克)
0.8
脂肪
60
碳水化合物
- 外觀
- 1. 外觀色澤：選擇豆莢鮮綠、飽滿無(wú)斑點(diǎn)的蕓豆，顏色均勻且有光澤。
2. 豆粒狀態(tài)：觀察豆粒是否充實(shí)，排列緊密且無(wú)鼓脹現(xiàn)象。
3. 整體形態(tài)：蕓豆應(yīng)保持完整，無(wú)折斷、發(fā)蔫或蟲(chóng)蛀痕跡。
4. 新鮮度判斷：手感硬實(shí)有彈性，豆莢與豆粒連接處緊致，表明新鮮。
- 存儲(chǔ)建議:
- 蕓豆應(yīng)存放在通風(fēng)、陰涼處，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。新鮮蕓豆可短期室溫存放或放入保鮮袋冷藏保存；已清洗切好的蕓豆需密封冷藏，并盡快食用完畢以保持最佳口感與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
