蕓豆 又叫菜豆、花豆、四季豆、豆角、油豆角
蕓豆起源于蕓豆,又稱四季豆或菜豆,起源于南美洲,后傳播至全球各地廣泛種植。在中國有悠久的栽培歷史,作為常見的蔬菜食材之一,其口感鮮美且營養(yǎng)豐富,深受人們喜愛。
蕓豆原產(chǎn)于美洲的墨西哥和阿根廷,中國在16世紀才開始引種栽培。品種極多,植株形態(tài)及莢果、種子的形狀和顏色均有較大的變異,風(fēng)味亦有不同,東北油豆和南方龍牙豆就很不一樣。注意,食用時須徹底熟透,不然可能中毒,每年都能放倒不少人,工地臨時食堂是重災(zāi)區(qū)。